Kasvispalat kookoskastikkeessa

30 min. 4:lle

Kasvispalat kookoskastikkeessa

Ainekset

  • 1 pss Anamma Kasvispaloja
  • sipuli hienonnettuna
  • valkosipulinkynttä murskana
  • punainen tai vihreä chili hienonnettuna, ilman siemeniä
  • 2 tl raastettua inkivääriä
  • 0,5 tl kurkumaa
  •   hyppysellinen cayennepippuria
  • 2 tl jauhettua juustokuminaa
  • 2 rkl öljyä
  • 3 dl kookosmaitoa
  • 4 - 5  tomaattia lohkoina
  •   tuoretta korianteria tai minttua

Valmistusohje

  1. Kuumenna öljy pannussa. Lisää sipuli, valkosipuli, chili, inkivääri, kurkuma, cayennepippuri ja juustokumina ja kuullota noin
    3 - 4 minuuttia eli kunnes sipuli on pehmeää.
  2. Lisää sitten kookosmaito ja anna kiehua 15 minuuttia. Lisää tomaatit, silputtu korianteri ja kasvispalat. Kuumenna, kunnes
    kasvispalat ovat lämmenneet.
  3. Tarjoile riisin, korianterin tai mintun kera.